Сазан в духовке –– готовим ловко! Стейк из сазана


сазан в духовке

Сазан — пресноводная рыба семейства карповых. Некоторые особи достигают веса до 20 кг. и длинны больше метра. Вот уж и рыбка! Живёт сазан долго до 35 лет, но его рост прекращается на 7-8 году жизни.

Сегодня нам Екатерина спешит предложить очень простой и вкусный рецепт приготовления сазана в духовке. Но не целой рыбины, а стейков. Такое рыбное блюдо можно смело подать даже на праздничный стол. Как приготовить сазана в духовке — рецепт нам расскажет автор — Екатерина.

Потребуется:

  • Стейки сазана — 3 шт. (примерно 1 кг.)
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Картофель варёный — 3 шт.
  • Майонез — по вкусу.
  • Сыр твёрдый — 100 гр.
  • Лимонный сок — по вкусу.
  • Масло сливочное — 50 гр.
  • Соль и перец — по вкусу.
  • Фольга

 

Как приготовить стейки сазана в духовке:

Стейки сазана тщательно моем. Выкладываем на доску и приправляем сверху лимонным соком.

Даём немного промариноваться рыбке — 5-7 минут. На противень выкладываем фольгу. И укладываем рыбные стейки.

Из рёберных частей делаем полость, куда будем закладывать начинку. Нарезаем кольцами репчатый лук.

Отдельно нарезаем тонко отварной картофель.

И начинаем фаршировать рыбку. Закладываем сначала картофель.

Затем идёт репчатый лук.

Теперь поверх всего стейка снова укладываем картофель.

На картофель добавляем немного сливочное масла.

И снова покрываем всё кольцами репчатого лука.

Сверху смазываем рыбные стейки майонезом.

Затем укладываем кусочки твёрдого сыра.

Сверху рыбку накрываем фольгой, скрепляем её.

И в таком виде отправляем рыбу в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов на 35 минут. Этого вполне достаточно, ведь рыбка очень нежная. За 5-7 минут до готовности рыбы, вытаскиваем её из духовку, убираем верхний слой фольги и даём рыбке подрумянится. Вот такая ЗОЛОТАЯ РЫБКА получилась у Катюшки!

Смачная — правда? А теперь раскладываем эту нежнейшую запечённую рыбу по тарелочкам и подаём домашним.

Кому как, с гарниром или просто так, ведь на рыбке уже лежит шубка из картофеля и лука. Не лишними будут к рыбке свежие овощи или просто консервированные на зиму помидорки и огурчики. Это сугубо на Ваш вкус… Вот такая рыбка получается в разломе.

Ну очень вкусная рыбка, рекомендуем!

Приятного аппетита желает Всем Светлана, моя сестра Екатерина и домашняя, вкусная kulinarochka2013.ru!

kulinarochka2013.ru

Как приготовить сазана - рецепты приготовления рыбы в духовке целиком, ухи, котлет и шашлыка на решетке

Многих хозяек интересует, как приготовить сазана, тем самым, вкусно и полезно разнообразить меню. Любые, даже самые вычурные, рецепты можно адаптировать под домашнее приготовление, следуя рекомендациям при обработке рыбы: учитывая ее специфический аромат, не скупиться на специи и маринады.

Как вкусно приготовить сазана?

Сазан - рецепты приготовления которого разнообразны, широко применяется в кулинарии. Мясо рыбы обладает сладковатым вкусом и не содержит мелких костей, что позволяет использовать различные рецепты. Его тушат, жарят и запекают целиком, нафаршировав овощами или грибами, варят уху, делают биточки, котлеты или начинку для пирогов.

  1. Блюда из сазана всегда были предметом гордости хозяев. Особенно почитаем - фаршированный сазан. Рыбу приправляют солью и перцем, и нафаршировав луком, орехами и зернами граната, запекают в духовке при 180 градусах около 40 минут.
  2. Очень вкусен тушеный сазан в меде и пиве. Для этого рыбу филеруют, нарезают, заливают пивом и маринадом из 40 г меда и 800 мл воды. Добавляют морковь и свежую зелень и тушат 50 минут.

Как приготовить сазана в духовке целиком?

Сазан запеченный в духовке - один из самых полезных и правильных способов приготовления рыбы. Чтобы блюдо получилось нежным и сочным нужно использовать фольгу, а устранить запах тины и напитать блюдо ароматами помогут специи, зелень и лук. После запекания пряности следует удалить и подавать рыбу горячей - охлажденная она не так вкусна.

Ингредиенты:

  • сазан - 2,8 кг;
  • лук - 2 шт.;
  • паприка -5 г;
  • масло - 80 г;
  • черный молотый перец - 5 г;
  • пучок укропа - 1 шт.;
  • перец - 1 шт.

Приготовление

  1. Перед тем, как вкусно приготовить сазана в духовке, тушку рыбы выпотрошите.
  2. Натрите паприкой и черным перцем.
  3. Начините маслом, луком и зеленью.
  4. Положите рыбу на фольгу, украсьте перцем.
  5. Накройте вторым листом и выпекайте при 200 градусах 40 минут.

Как пожарить сазана на сковороде?

Жареный сазан - необычайно вкусное и питательное блюдо. Сочная и плотная текстура мяса располагает к обжарке на сковороде. Самый приемлемый способ - приготовить сазана в кляре. Он предохранит рыбу от пересыхания и сделает ее румяной и хрустящей. Для устранения специфического запаха, следует замариновать кусочки рыбы в соке лимона.

Ингредиенты:

  • сазан - 1,5 кг;
  • яйцо - 2 шт.;
  • молоко - 125 мл;
  • сметана - 60 г;
  • лимон - 1 шт.;
  • масло - 80 мл;
  • мука - 200 г.

Приготовление

  1. Сазана очистите и нарежьте порционно.
  2. Перед тем, как приготовить жареного сазана, замаринуйте кусочки рыбы в соке лимона.
  3. Взбейте яйца с мукой, молоком и сметаной.
  4. Обваляйте рыбу в кляре и обжарьте в масле по 5 минут с каждой стороны.

Коктал из сазана

Сазан в фольге в духовке сможет передать вкус аутентичного казахского блюда - коктал, если правильно его приготовить. Неочищенную рыбу надрезают вдоль хребта, удаляя его и внутренности. Тушку раскрывают так, чтобы она стала абсолютно плоской, приправляют и, выложив послойно овощи, запекают в коктальнице, с ролью которой дома справится духовка.

Ингредиенты:

  • сазан - 1,5 кг;
  • лук - 1 шт.;
  • баклажан - 1 шт.;
  • перец - 1 шт.;
  • помидор - 3 шт.;
  • зубок чеснока - 3 шт.;
  • сыр - 70 г;
  • майонез - 60 г.

Приготовление

  1. Перед тем, как приготовить сазана, удалите в рыбе хребет, выньте внутренности, промойте.
  2. Разверните рыбу, придав ей плоскую форму.
  3. Натрите чесноком.
  4. Положите на рыбу слой лука, смажьте майонезом.
  5. Затем, баклажаны и перец.
  6. Посыпьте сыром, слой из помидор смажьте майонезом.
  7. Выпекайте в фольге 90 минут при 170 градусах.

Балык из сазана в домашних условиях

Балык из сазана - не просто вкусная, но и полезная закуска. При таком способе приготовления мясо остается сочным, нежным и сохраняет все полезные вещества. Для балыка следует выбирать тушку не менее 5 кг, поскольку в ней много мяса, не имеющего запаха тины. Успех блюда заключается в правильности разделки - кусочки должны быть не более 3 см.

Ингредиенты:

  • сазан - 5 кг;
  • соль - 300 г;
  • сахар - 80 г.

Приготовление

  1. Из рыбы удалите хребет, пленки, внутренности.
  2. Филе нарежьте кусочками по 3 см.
  3. Брюшко надрежьте вдоль ребер и сверните.
  4. Перед тем, как приготовить вяленого сазана, уложите рыбу слоями, каждый пересыпьте сахаром и солью. Поместите в холод под гнет на 3 дня.
  5. Промойте в воде.
  6. Наденьте кусочки на капроновую нить и сушите на воздухе 2 дня.

Хе из сазана - рецепт в домашних условиях

Хе из сазана, невзирая на азиатское происхождение, давно завоевало расположение славянских хозяек. Острое блюдо из маринованной рыбы готовится элементарно: сырая рыба тонко нарезается и маринуется в уксусе и специях 6 часов. Поскольку в рецепте используется речная рыба, ее можно предварительно проварить в пароварке, и после - мариновать.

Ингредиенты:

  • филе сазана - 550 г;
  • уксус - 60 мл;
  • лук - 2 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • черный молотый перец - 5 г;
  • масло - 120 мл;
  • сахар - 20 г.

Приготовление

  1. Перед тем, как приготовить сазана, филе нарежьте полосками и, залив уксусом, отправьте в холод на 2 часа.
  2. Добавьте лук, перемешайте и отставьте еще на 2 часа.
  3. Обжарьте морковь и оставшийся лук.
  4. Добавьте к рыбе овощи, перец, масло и сахар.
  5. Уберите еще на 2 часа.

Котлеты из сазана - рецепт

Котлеты из сазана отличаются мягкостью и необычайной сочностью. Плотное, не костистое мясо сазана идеально подходит для приготовления котлет. Рецепт обычен: рыбное филе, лук и картофель измельчают в однородную массу, формуют в котлеты и обжаривают с двух сторон на сильном огне до образования румяной корочки.

Ингредиенты:

  • сазан - 3 кг;
  • лук - 2 шт.;
  • картофель - 2 шт.;
  • перья зеленого лука - 5 шт.;
  • лавровый лист - 1 шт.;
  • масло - 60 мл;
  • мука - 80 г.

Приготовление

  1. Сазана разделайте на филе.
  2. Прокрутите филе, лук и картофель в мясорубке
  3. Добавьте зеленый лук и измельченный лавр.
  4. Сформуйте котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте в масле.

Уха из сазана - рецепт

Уха из сазана - прекрасный способ утилизации головы, хвоста и плавников - эти части используют бывалые рыбаки для создания сытной, наваристой ухи. Не следует забывать о специях и овощах. Сельдерей и лавровый лист помогут избавиться от запаха тины и напитают ароматами. Если уху не будут есть дети, можно влить в конце рюмку водки.

Ингредиенты:

  • голова, хвост и плавники - 550 г;
  • пучок зелени сельдерея - 1 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • лавровый лист - 2 шт.;
  • картофель - 3 шт.;
  • томаты - 2 шт.;
  • водка - 50 мл.

Приготовление

  1. Варите голову, хвост, плавники и картофель 15 минут.
  2. Добавьте лавр, овощи и зелень сельдерея.
  3. Томите 15 минут.
  4. В конце влейте водку.

Шашлык из сазана на решетке

Шашлык из сазана отличается особенным «мясным» вкусом и, потому, особенно популярен. Залог удачного блюда в маринаде. Самый лучший способ, замариновать тушку в лимонном соке. Сок цитруса мягче уксуса, он не перебьет специфический вкус сазана, а только внесет аромат свежести. Чтобы рыба во время обжаривания не пересохла, ее нужно часто переворачивать.

Ингредиенты:

  • стейки сазана - 1,5 кг;
  • масло - 50 мл;
  • сок лимона - 40 мл;
  • черный молотый перец - 5 г.

Приготовление

  1. Замаринуйте стейки сазана в масле и соке лимона на 30 минут.
  2. Приправьте и выложите на решетку.
  3. Жарьте по 7 минут с каждой стороны.

Как приготовить икру сазана?

Котлеты из икры сазана способны внести разнообразие в ежедневное меню. Икра нейтральна вкусом и требует приправ. Прекрасным дополнением является паприка: она не только отбивает рыбный аромат, но добавляет пикантности. Получить закуску просто: нужно смешать икру с компонентами теста и обжарить ее до золотистости на сковороде.

Ингредиенты:

  • икра сазана - 450 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • манка - 40 г;
  • мука - 40 г;
  • масло - 70 мл;
  • паприка - 5 г.

Приготовление

  1. Икру промойте, удалите пленки.
  2. Взбейте яйцо, манку, крупу и паприку.
  3. Добавьте икру.
  4. Выкладывайте массу ложкой на сковороду и жарьте.

 

womanadvice.ru

как вкусно пожарить на сковороде, рецепты икры, калорийность, видео

Блюда из рыбы не только крайне полезные, но и безумно вкусные. В первую очередь, им отдают предпочтение из-за малого содержания калорий и огромного количества витаминов. Сазан – одна из самых популярных крупных рыб. Его чаще всего готовят из-за того, что в нем не слишком много костей. Мясо при этом достаточно сочное и очень насыщенное. Жареный сазан – простая и вкусная вариация на тему приготовления этого продукта.

Принципы приготовления

Не каждому нравятся морепродукты, обработанные в пароварке или в духовке. Иное дело – вкусно пожарить сазана и подать его с любимым гарниром. Эта рыба хороша, благодаря высокому содержанию жира. В связи с этим, пожарить сазана на сковороде можно с меньшим количеством масла.

Перед самим приготовлением необходимо предварительно подготовить тушку. Для начала её стоит почистить и промыть. После этого, в зависимости от выбранного рецепта, сазана можно филировать или разделить на стейки. Жареная икра – тоже очень вкусное блюдо, поэтому её следует отложить при очистке.

Икра сазана – достаточно диетический и полезный продукт. Она содержит множество витаминов и очень легко усваивается организмом человека.

Стоит обратить внимание на то, что сазан – пресноводная рыба. Именно поэтому сырая тушка имеет легкий запах тины. Чтобы избавиться от него, достаточно тщательно промыть очищенное филе и полить его соком лимона. Также для этих целей отлично подойдет соль.

Далее рыбу обрабатывают специями. Это может быть готовый набор, приобретенный в магазине или обычный тандем из соли и перца. При выборе пряностей следует руководствоваться собственными предпочтениями. Прежде, чем жарить сазана, сковороду необходимо очень хорошо разогреть и только потом добавлять масло.

Экспресс-рецепт

Эта рыба готовится очень быстро, поэтому остается сочной и мягкой внутри. Данный рецепт сазана, жаренного на сковороде, рассчитан на минимальное количество затраченного времени. При этом используются только ключевые компоненты. Калорийность одной порции в 200 г составит порядка 400 ккал.

Ингредиенты:

  • сазан 1 шт.;
  • мука;
  • подсолнечное масло;
  • специи.

Процесс приготовления напрямую зависит от состояния тушки. Если это целая рыба, её необходимо почистить и промыть. Также стоит отделить икру сазана. Она тоже очень вкусная и полезная. Если же это готовое филе или стейк, можно переходить к следующему этапу.

Каждый кусочек рыбы нужно посолить и поперчить. Конечно, при желании можно добавить и другие специи. Далее сазана следует обвалять в муке.

Чтобы понять, сколько жарить филе рыбы, обращаем внимание на толщину кусочков. В среднем на каждую сторону тратится 2-3 минуты.

Чтобы получить хрустящую вкусную корочку, следует обжаривать рыбу максимально быстро на большом огне.

Икру можно оставить на следующий раз или приготовить сразу же. Её необходимо избавить от пленок. Далее её следует посолить и сформировать в произвольные лепешки. Пожарить икру сазана можно точно так же, как и основную часть рыбы. Это настоящий деликатес для поклонников морепродуктов.

Праздничный жареный сазан

Отлично смотрится эта рыба и на праздничном столе. Если её приготовить вкусно и с любовью, она точно порадует всех гостей. Конечно, в этом рецепте жареного сазана потребуется большее количество ингредиентов. Да и сам процесс приготовления займет какое-то время. Но итоговый результат стоит затраченных усилий.

Ингредиенты:

  • сазан 1 шт.;
  • растительное масло;
  • 1 большая или 2 средние луковицы;
  • мука;
  • сливочное масло;
  • соль, перец;
  • зелень.

Для начала необходимо разделать очищенную рыбу на стейки примерно по 2 см. Далее готовим лук. Его нужно нарезать полукольцами и поджарить до прозрачного состояния. После этого добавляем ложку сливочного масла и доводим лук до золотистости.

Далее смешиваем муку с солью и перцем в отдельной миске. Обваливаем каждый стейк в панировке и жарим на этой же сковороде с двух сторон. Готовые кусочки выкладываем на тарелку.

После этого очищаем сковороду от масла и выкладываем сазана, посыпав его луком и измельченной зеленью. Заливаем рыбу небольшим количеством горячей воды, накрываем крышкой и оставляем тушиться на небольшом огне буквально 5 минут.

Готового сазана выкладываем на общее блюдо или порционно. Дополнительно его можно посыпать зеленью или луком. В качестве гарнира отлично подойдет пюре или рис.

Многие любят сочетание сазана с жареным картофелем. В этом случае при подаче можно использовать соус.

Советы к приготовлению и подаче

Существует несколько секретов, с которыми приготовление этой рыбы будет максимально простым, а результат – безупречно вкусным:

  1. Чтобы быстрее снять чешую, необходимо опустить сазана на пару минут в горячую воду.
  2. Если перед панировкой обдать филе лимонным соком, исчезнет запах тины.
  3. Если попалась рыба с молоками, их тоже можно зажарить.
  4. Сазан прекрасно сочетается с белым вином, поэтому именно его лучше использовать при подаче.

Используя простые техники приготовления, описанные в рецептах с фото, можно легко создать изысканное блюдо из простых ингредиентов. Благодаря основным принципам даже новичок поймет, как пожарить сазана правильно. Итоговый результат поразит своим насыщенным вкусом, сочностью и мягкостью.

intellifishing.ru

Сазан

Как-то в одном из выпусков рецептов Записной книжки  наш постоянный читатель Сергей подтрунил меня, что живу на Волге, а рецептов с настоящей рыбой на сайте нет! Да, действительно, Сергей, осетров не едим, а вот толстолобик, сом, сазан, судак и налим заплывают в разные времена года. Вот и недавно проплывал мимо небольшой золотой сазан килограмм так на десять, ну и пару-тройку стейков примерно на два килограмма удалось отхватить от него. Попытаюсь заполнить  пробелы  на сайте и приглашаю читателей отведать вкусной речной рыбы! А еще бывает так, что или не всегда под рукой во время готовки фотоаппарат, или шаги рецепта отфотканы, а пока собираешься финальное фото сделать, наводя марафет и продумывая композицию,  блюдо уже съедено.

Сазан

Сазан это одна из популярных рыб из семейства карповых, с широким телом, крупной чешуей и длинным хвостом. Очень часто встречаются хорошие особи, с которыми приятно работать, достигающие 9-10 килограмм. На моем фото, на столе лежат стейки как раз такого сазана, при чистке с него летела чешуя в диаметре большим, чем пятирублевая монета. В среднем близкий родственник карпа весит 4-5 кг.

Мне очень нравится мясо сазана, даже больше, чем мясо сома или толстолобика.  Сазан отличается от многих рыб очень нежным и вкусным мясом, слегка сладковатым на вкус. Готовить сазана достаточно просто, его очень сложно испортить, всегда получается аппетитное и сочное блюдо. Эта рыба богата полезными веществами, так необходимыми для человеческого организма: белками, жирами, жирными кислотами. Кроме того мясо этой рыбы содержит ретинол, рибофлавин, тиамин, витамины, микро и макроэлементы, без которых нам бы сложно было существовать.

Рыба должна обязательно присутствовать в рационе каждого человека, в особенности это относится к растущему организму, пожилым людям, а также людям, которые ведут малоподвижный образ жизни. Так как мясо сазана содержит мало соединительной ткани, оно легче усваивается и переваривается в нашем организме, в отличие от животного мяса. А рыбий жир, содержащийся в сазане, благотворно влияет на мозг и сердечнососудистую систему человека.

Проведенные учеными эксперименты  подтвердили пользу мяса сазана: люди, съедавшие три раза в неделю блюда из сазана, заметно меньше страдали аритмией сердца, по сравнению с группой людей, не евших рыбу так часто. Жирные кислоты, содержащиеся в сазане, значительно снижают риск заболеваний сердечно – сосудистой системы и ее сбоя.

Сазан считается диетическим продуктом, в ста граммах мяса сазана содержится всего 97 Ккал (не берется во внимание брюшко), именно поэтому эту рыбку включают в диетические меню. Но после того как сазан проходит термическую обработку его калорийность может измениться в большую или меньшую сторону. Так в вареном мясе сазана будет содержаться примерно 87,3 Ккал, а вот калорийность жареной рыбы в масле возрастет достаточно сильно. Для диетического питания лучше всего готовить сазана на пару или запеченным в духовке или мультиварке без добавления масла, используя фольгу, рукав, пакет или бумагу для запекания.

Я иногда позволяю себе кусочек жареного сазана (многие ведь согласятся, что нет вкуснее рыбы с аппетитной хрустящей корочкой!), только жарю его на сковороде с керамическим покрытием и капле масла. Панировка точно также превращается в хрустящую корочку, только она не такая жирная, как раньше при жарке в чугунной сковородке. Помню, была такая толстостенная  жаровня у бабушки. Она использовала ее только для жарки рыбы и гоняла нас, если мы на ней жарили картошку. Вот только без большого количества масла рыбу на ней нельзя было жарить, сразу прилипала.

Но если же вы решили худеть, включая в свой рацион рыбу, то лучше всего ее готовить на пару или запекать в духовке, предварительно нафаршировав овощами, в таком виде любая рыба обязательно принесет только пользу.

Совет: сазан очень неприхотливая рыба и с легкостью может выжить даже в самом загрязненном водоеме, но при этом в его организме будут накапливаться вредные вещества. Именно правильным будет поинтересоваться, где выловлена данная рыба, а еще лучше приобретать ее у знакомого рыбака. Но если такового нет, то лучше отдать предпочтение «привозному» товару в супермаркете: охлажденному или замороженному сазану.

Противопоказаний к употреблению (кроме как аллергических реакций или индивидуальной непереносимости на любую рыбу) у сазана нет. С осторожностью эту рыбу, да и другие виды,  нужно употреблять кормящим мамам.

Как и любая рыба, сазан обладает рыбным запахом, ведь все-таки это речная рыба, но есть множество способов избавления от него. Самый простой способ это лимонный сок, которым мы сбрызгиваем рыбу перед панировкой. Отлично убирает неприятный запах рыбы молоко, в котором нужно предварительно замочить рыбу на 30 – 60 минут. В молоко можно добавить ароматные травы и другие специи. Столовый уксус так же идеально удаляет запах, для этого на один литр воды добавляем 1 ст. ложку столового уксуса, добавляем 2 – 3 лавровых листа и замачиваем рыбу в полученном растворе на 2 часа. Перед приготовлением такую замоченную рыбку следует тщательно промывать.

Самый простой и вкусный рецепт сазана

Для того чтобы приготовить жареного сазана вам нужно подготовить следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Сазан – стейки,
  • Кукурузный крахмал (пшеничная мука) 3 – 4 ст. ложки,
  • Соль,
  • черный молотый перец,
  • специи для рыбы (по желанию),
  • Растительное масло (рафинированное).

Процесс приготовления:

Для начала нужно выпотрошить тушку рыбы, удалить внутренности и жабры, после промыть под струей холодной воды. Если рыба уже разделана на филе – удалить остатки чешуи с брюшка и плавника, промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Далее разрезаем сазана на порционные куски, по желанию вы можете удалить крупные хребтовые кости.

Затем каждый кусочек посыпаем солью и молотым перцем, вы можете использовать специи по своему вкусу. После обваливаем рыбу в муке, я в диетических целях  заменила муку кукурузным крахмалом.

Прогреваем сковороду (керамическую в нашем случае), наливаем немного масла, буквально 1 ложку, максимум – 2 столовые ложки, и выкладываем подготовленную рыбу. Обжариваем сазана с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне. Моя рыба была настолько крупной, что на достаточно широкой сковороде трем кусочкам было очень тесно.

Если куски крупные, как в моем случае, то после обжаривания второй стороны, снова переворачиваем куски сазана и, убавив огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и жарим так еще минуты 3 – 5.

Гарниром для такой рыбы отлично послужит картофель или гречневая каша, нам достаточно было зелени и свежих овощей.

При разделке сазана не выбрасывайте голову, плавники, хвост, икру, пузырь и печень, из этого набора можно приготовить прекрасную уху, таким образом, из одной рыбы вы получите два прекрасных блюда.

Приятного аппетита желает Анюта и сайт Записная книжка рецептов!

zapisnayaknigka.ru

Сазан в духовке –– готовим ловко!

Ингредиенты:

сазан –– 1–2 кглук –– 2–3 шт.майонез –– 100–200 млсоль, перец, приправы –– на ваше усмотрение

Друзья Людмилы и Руслана, Сегодня запечем сазана! Сазан в духовке –– это чудо! К тому же вкусненькое блюдо!

Ничто не предвещало такого развития событий…

Поехал на рынок закупить фруктов с овощами заморских. Пользуясь случаем, хочу передать огромное спасибо «эффективным менегарам» за то, что купить из-за трех морей привезенные бананы да киви теперь можно намного дешевле, чем отечественные груши и яблоки. Молодцы, довели сельское хозяйство до ручки! Эх, ну почему ваши матери вовремя аборты не сделали!..

С полной сумкой на плече и чувством выполненного долга в мыслях неспешно лавирую между посетительницами рынка всех возрастов и размеров к выходу. Вдруг слышу: «Девчонки, смотрите, какой мужчина! Какой молодец –– сам покупает продукты! А может, он холостой?..»

Так это они про меня, что ли? Мужиков больше ни видать вблизи…

Изо всех сил втягиваю живот, очки солнцезащитные на лоб –– (пускай хоть немного лысину прикроют!), плечи развернул, голову гордо вверх… Ох, щеки еще как-то бы втянуть!

Комплименты вперемежку с грубой лестью и щебетанием со всех сторон, улыбки призывные… Сложно было не потерять голову, но мне это удалось! Правда, в качестве отступного пришлось купить половинку сазана массой килограмма три, но зато то ли поясок, то ли узелок верности не дал развязать

Дома оказалось, что это никакой не сазан, а самая настоящая сазаниха, да еще с икрой! Короче, получилось с моей покупки несколько хороших стейков сазана и почти полная сковорода икры. Икру взялась готовить жена, а я принялся за рыбу. Решил запечь сазана в духовке, чтобы было и вкусно, и просто.

Подготовка продуктов

Да что там готовить, ребята! пару луковиц нарезать кольцами и полукольцами да с майонезом перемешать даже самому криворукому по силам.

Щебетушки на рынке очистили мою сазаниху от чешуи, так что мне осталось лишь помыть, порезать и посолить-поперчить ее да приправами посыпать разными. Вот, собственно, и вся подготовка.

Сазан в духовке –– процесс приготовления

Включаем духовку. Пока она градусов до 200–220 нагревается, настоятельно рекомендую выстелить противень фольгой, чтобы не мыть потом этот самый противень. На фольгу ровным слоем выкладываем подушку из луково-майонезной смеси, на нее укладываем наши стейки. Покрываем их и сверху фольгой, чтобы не дать рыбке подсыхать, и отправляем в духовку.

 Минут через двадцать вытаскиваем противень из духовки, снимаем верхнюю фольгу и, смазав слегка рыбу майонезом, опять отправляем ее в духовку –– пускай маленько подрумянится! У меня в этот раз ничего не подрумянилось, правда, но все равно получилось вкусно.

Еще минут через двадцать сазан в духовке дойдет до нужной кондиции, и теперь выключаем духовку. Извлекаем куски сазана и с аппетитом употребляем их, используя в качестве гарнира картофель отварной или, скажем, рисовую кашу. А можно и без гарнира, но зелень весьма желательна в любом случае.

Как видим, ничего сложного в запекании сазана в духовке нет. Пользуйтесь этим простым рецептом себе и близким на здоровье!

P.S. Хотел еще сказать вам, друзья любезные, что потребление икры и в самом деле, как оказалось, весьма благоприятно воздействует на функционирование некоторых мужских органов. Имейте это в виду, мужики!

А вы, милые женщины –– тем более!

Источник

vkusno.mirtesen.ru

Сазан в духовке

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

 

сазан –– 1–2 кглук –– 2–3 шт.майонез –– 100–200 млсоль, перец, приправы –– на ваше усмотрение

 

Друзья Людмилы и Руслана,Сегодня запечем сазана!Сазан в духовке –– это чудо!К тому же вкусненькое блюдо!

 

Ничто не предвещало такого развития событий…

Поехали на рынок закупить фруктов с овощами заморских.

 Пользуясь случаем, хочу передать огромное спасибо «эффективным менегарам» за то, что купить из-за трех морей привезенные бананы да киви теперь можно намного дешевле, чем отечественные груши и яблоки.

Молодцы, довели сельское хозяйство до ручки! Эх, ну почему ваши матери вовремя аборты не сделали!..

С полной сумкой на плече и чувством выполненного долга в мыслях неспешно лавирую между посетительницами рынка всех возрастов и размеров к выходу. Вдруг слышу: «Девчонки, смотрите, какой мужчина! Какой молодец –– сам покупает продукты! А может, он холостой?..»

Так это они про меня, что ли? Мужиков больше ни видать вблизи…

Изо всех сил втягиваю живот, очки солнцезащитные на лоб –– (пускай хоть немного лысину прикроют!), плечи развернул, голову гордо вверх… Ох, щеки еще как-то бы втянуть!

Комплименты вперемежку с грубой лестью и щебетанием со всех сторон, улыбки призывные… Сложно было не потерять голову, но мне это удалось! Правда, в качестве отступного пришлось купить половинку сазана массой килограмма три, но зато то ли поясок, то ли узелок верности не дал развязать » />

Дома оказалось, что это никакой не сазан, а самая настоящая сазаниха, да еще с икрой! Короче, получилось с моей покупки несколько хороших стейков сазана и почти полная сковорода икры. Икру взялась готовить жена, а я принялся за рыбу. Решил запечь сазана в духовке, чтобы было и вкусно, и просто.

Подготовка продуктов

Да что там готовить, ребята! пару луковиц нарезать кольцами и полукольцами да с майонезом перемешать даже самому криворукому по силам.

Щебетушки на рынке очистили мою сазаниху от чешуи, так что мне осталось лишь помыть, порезать и посолить-поперчить ее да приправами посыпать разными. Вот, собственно, и вся подготовка.

стейки сазана солим, перчим, посыпаем приправами

Сазан в духовке –– процесс приготовления

Включаем духовку. Пока она градусов до 200–220 нагревается, настоятельно рекомендую выстелить противень фольгой, чтобы не мыть потом этот самый противень. На фольгу ровным слоем выкладываем подушку из луково-майонезной смеси, на нее укладываем наши стейки. Покрываем их и сверху фольгой, чтобы не дать рыбке подсыхать, и отправляем в духовку.

выкладываем куски рыбы на луково-майонезную подушку

Минут через двадцать вытаскиваем противень из духовки, снимаем верхнюю фольгу и, смазав слегка рыбу майонезом, опять отправляем ее в духовку –– пускай маленько подрумянится! У меня в этот раз ничего не подрумянилось,  правда, но все равно получилось вкусно.

 Еще минут через двадцать сазан в духовке дойдет до нужной кондиции, и теперь выключаем духовку. Извлекаем куски сазана и с аппетитом употребляем  их, используя в качестве гарнира картофель отварной или, скажем, рисовую кашу. А можно и без гарнира, но зелень весьма желательна в любом случае.

можно кушать » />

Как видим, ничего сложного в запекании сазана в духовке нет. Пользуйтесь этим простым рецептом себе и близким на здоровье!

P.S. Хотел еще сказать вам, друзья любезные, что потребление икры и в самом деле,  как оказалось, весьма благоприятно воздействует на функционирование некоторых мужских органов. Имейте  это в виду, мужики!

А вы, милые женщины –– тем более!

Если у вас найдется полкило семги и желание сделать из нее нечто вкусное и красивое, то обратите внимание на рецепт Рулет с семгой — это и вкусно, и красиво!

P.S. Ребята, пожалуйста, не сочтите за труд оставить комментарий после прочтения статьи, а особенно после приготовления блюда! Мне очень важно ваше мнение! Like

superpovarixa.ru

Сазан запеченный в духовке

Брускетта     2 комментария

Свинина по французски в духовке. Добавить коммен...

Пирог с сыром и помидорами Добавить комментарий

Салат из черемши. Добавить комментарий

Салат с овощами и мясом. Добавить комментарий

Треска с картошкой и грибами в духовке Добавить ...

Морской окунь в духовке Добавить комментарий

Курица с картошкой в кастрюле в чесночно-сметанном...

Kрылышки тушеные Добавить комментарий

Ризотто с морепродуктами 3 комментариев

Яичница с помидорами и луком 9 комментариев

Сырники 2 комментария

Блины на молоке. Как приготовить? 3 комментариев...

Оладьи из кабачков. 4 комментариев

Жареный бекон с яичницей   9 комментариев

Яичница с беконом (фото). 2 комментария

Яичко в чашке (фото). Добавить комментарий

Ризотто с белыми грибами 1 комментарий

Оладьи из тыквы (фото) 1 комментарий

Картофель с яйцами и помидорами рецепт (фото). ...

Ребрышки свиные к пиву Добавить комментарий

Крылья индейки в духовке Добавить коммен...

Кольца кальмара в кляре 1 комментарий

Кесадилья с курицей 2 комментария

Креветки жареные. Острый соус к креветкам. 7 ...

Крылышки баффало рецепт. 9 комментариев

  Рулька запеченная в духовке. 165 комме...

Пицца с ветчиной и солеными огурцами. Добави...

Сердечки куриные. 4 комментариев

Раки вареные (фото). Рекомендации. 138 коммен...

Лаваш с сыром и помидором Добавить комментарий

Селедка под шубой 1 комментарий

Запеканка из индейки с овощами Добавить коммен...

Тигровые креветки на гриле Добавить коммент...

Закуска из помидор черри Добавить комментари...

Закуска из куриной печенки Добавить коммента...

Рецепт пельменей с фото Добавить комментарий...

Закуска из красной рыбы в лаваше 2 комме...

Бурятские позы 48 комментариев

Дыня с прошутто 2 комментария

Чесночный суп Добавить комментарий

Уха из форели 5 комментариев

Гаспачо 2 комментария

Зеленые щи 6 комментариев

Щи из свежей капусты 1 комментарий

Тыквенный суп. 1 комментарий

Говядина вареная 12 комментариев

Суп харчо рецепт (фото) 14 комментариев

Борщ (фото) 364 комментариев

Суп солянка сборная (фото) 9 комментариев

solpovkusu.ru


Смотрите также