Рецепт стейк трески тушеный в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Стейк трески калорийность


Рецепт стейк трески тушеный в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы Калорийность 92.5 кКал 1684 кКал 5.5% 5.9% 1682 г Белки 17.4 г 76 г 22.9% 24.8% 76 г Жиры 1.7 г 60 г 2.8% 3% 61 г Углеводы 2.1 г 211 г 1% 1.1% 210 г Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.1% 20 г Вода 75.2 г 2400 г 3.1% 3.4% 2426 г Зола 1.0344 г ~ Витамины Витамин А, РЭ 12.3 мкг 900 мкг 1.4% 1.5% 879 г Ретинол 0.009 мг ~ бета Криптоксантин 0.0657 мкг ~ Ликопин 0.0082 мкг ~ Лютеин + Зеаксантин 0.2804 мкг ~ Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 5.8% 2 г Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 3.8% 2 г Витамин В4, холин 2.09 мг 500 мг 0.4% 0.4% 523 г Витамин В5, пантотеновая 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.3% 5 г Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 11.7% 2 г Витамин В9, фолаты 14.897 мкг 400 мкг 3.7% 4% 403 г Витамин В12, кобаламин 1.97 мкг 3 мкг 65.7% 71% 3 г Витамин C, аскорбиновая 0.34 мг 90 мг 0.4% 0.4% 85 г Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.339 мг 15 мг 8.9% 9.6% 15 г гамма Токоферол 0.0062 мг ~ дельта Токоферол 0.0001 мг ~ Витамин Н, биотин 12.394 мкг 50 мкг 24.8% 26.8% 50 г Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 100 г Витамин РР, НЭ 7.2601 мг 20 мг 36.3% 39.2% 20 г Ниацин 2.269 мг ~ Бетаин 0.0122 мг ~ Макроэлементы Калий, K 257.73 мг 2500 мг 10.3% 11.1% 2502 г Кальций, Ca 23.19 мг 1000 мг 2.3% 2.5% 1008 г Кремний, Si 0.082 мг 30 мг 0.3% 0.3% 27 г Магний, Mg 25.54 мг 400 мг 6.4% 6.9% 399 г Натрий, Na 135.87 мг 1300 мг 10.5% 11.4% 1294 г Сера, S 248.86 мг 1000 мг 24.9% 26.9% 999 г Фосфор, Ph 166.5 мг 800 мг 20.8% 22.5% 800 г Хлор, Cl 367.11 мг 2300 мг 16% 17.3% 2294 г Микроэлементы Алюминий, Al 33.4 мкг ~ Бор, B 2 мкг ~ Ванадий, V 2.74 мкг ~ Железо, Fe 0.579 мг 18 мг 3.2% 3.5% 18 г Йод, I 166.21 мкг 150 мкг 110.8% 119.8% 150 г Кобальт, Co 37.042 мкг 10 мкг 370.4% 400.4% 10 г Марганец, Mn 0.1375 мг 2 мг 6.9% 7.5% 2 г Медь, Cu 191.89 мкг 1000 мкг 19.2% 20.8% 999 г Молибден, Mo 5.661 мкг 70 мкг 8.1% 8.8% 70 г Никель, Ni 11.335 мкг ~ Олово, Sn 0.21 мкг ~ Селен, Se 0.168 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 56 г Титан, Ti 0.5 мкг ~ Фтор, F 0.05 мкг 4000 мкг Хром, Cr 67.8 мкг 50 мкг 135.6% 146.6% 50 г Цинк, Zn 1.287 мг 12 мг 10.7% 11.6% 12 г Усвояемые углеводы Крахмал и декстрины 1.808 г ~ Незаменимые аминокислоты Аргинин* 1.2312 г ~ Валин 1.1081 г ~ Гистидин* 0.554 г ~ Изолейцин 0.8618 г ~ Лейцин 1.6005 г ~ Лизин 1.8468 г ~ Метионин 0.6156 г ~ Метионин + Цистеин 0.8618 г ~ Треонин 1.1081 г ~ Триптофан 0.2585 г ~ Фенилаланин 0.985 г ~ Фенилаланин+Тирозин 1.7237 г ~ Заменимые аминокислоты Аланин 1.1081 г ~ Аспарагиновая кислота 1.9699 г ~ Глицин 0.8003 г ~ Глутаминовая кислота 2.9549 г ~ Пролин 0.6156 г ~ Серин 0.985 г ~ Тирозин 0.7387 г ~ Цистеин 0.2462 г ~ Стеролы (стерины) Холестерин 49.25 мг max 300 мг Фитостеролы 0.1259 мг ~ бета Ситостерол 0.8208 мг ~ Жирные кислоты Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 24% 1 г Насыщенные жирные кислоты Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г 14:0 Миристиновая 0.0124 г ~ 16:0 Пальмитиновая 0.1252 г ~ 18:0 Стеариновая 0.0291 г ~ 20:0 Арахиновая 0.0012 г ~ 22:0 Бегеновая 0.0029 г ~ Мононенасыщенные жирные кислоты 0.1976 г от 18.8 до 48.8 г 1.1% 1.2% 18 г 16:1 Пальмитолеиновая 0.0123 г ~ 18:1 Олеиновая (омега-9) 0.1602 г ~ 20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0123 г ~ 22:1 Эруковая (омега-9) 0.0123 г ~ Полиненасыщенные жирные кислоты 0.4686 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 4.5% 11 г 18:2 Линолевая 0.2467 г ~ 18:3 Линоленовая 0.0002 г ~ 20:4 Арахидоновая 0.0123 г ~ 20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0739 г ~ 22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0123 г ~ 22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.1231 г ~

health-diet.ru

Калорийность трески | Здоровое питание

Фев-5-2013 Автор: KoshkaS

Диетические свойства трески:

Такая рыба, как треска, никогда не была дефицитом ранее, а уж в настоящее время, эту рыбу можно купить в любом, даже небольшом супермаркете. Вот и научились наши хозяйки готовить из той рыбы огромное количество блюд и готовят довольно часто. Может в этом  и причина того, что многих, особенно тех, у кого имеются лишние килограммы, интересует вопрос – какую имеет треска калорийность да и какова польза трески, тоже не мешало бы знать.  Сначала о пользе:

Всем известная треска стоит особняком среди прочих видов морских рыб. Помимо того, что треска вкусная и цена трески вполне приемлемая для того, чтобы позволять периодически вносить ее в наш рацион, треска имеет множество полезных свойств.

Эти полезные свойства трески таковы, что делают эту рыбу прямо-таки необходимым элементом рациона любого человека.

Если уж говорить о калорийности трески, то многие считают эту рыбу особенно полезной для тех, кто страдает от лишнего веса, а ценители рыбной кухни, нередко, отдают предпочтение сорту рыб, принадлежащих к семейству тресковых. Особенно это касается жители северных районов России. К примеру, жителей города Архангельска еще в старину прозвали «трескоедами». Треска способна достигать в длину почти до двух метров, но это уже большая редкость. Главным образом, в продажу поступает треска, достигающая приблизительно 50 –80 сантиметровдлины. Это великолепная рыба обитает, в основном, в Атлантическом океане

Треска, калорийность которой, кстати, отнюдь невелика, содержит много витамина В12 и совсем немного жира, поэтому она – просто идеальный продукт для тех, кто старается контролировать массу тела. Витамина D и жиров Омега 3 в треске также много. Но самыми ценными частями этой рыбы считают икру и печень. Икра трески – это богатый источник витаминов А, В, и С, а также минералов — цинка, йода, калия, кальция и фосфора.

Особой популярностью пользуется печень трески. Ее многие доктора рекомендуют к употреблению беременным, поскольку обильный состав полезных веществ позволяет усилить иммунитет и сделать организм будущей мамы более устойчивым к болезням.

Мясо трески содержит небольшой процент жиров, но, вместе с этим, много белка. Также необходимо отметить, что в нем присутствует мало холестерина, что, без сомнения, является отличным показателем к употреблению без боязни развития склероза в дальнейшем.

Масло, которое получают из этой рыбы, служит для уменьшения продолжительности постродовой депрессии, а также уменьшить давление. Ежедневное включение трески в рацион – это эффективная профилактика развития сердечных недугов. Часто врачи советуют употреблять треску при нервных расстройствах.

Печень рыбы рекомендуется медиками к употреблению больным артрозами и ревматизмом. В ней присутствуют вещества препятствующие деформации суставов.

Важная польза трески – это находящийся в ее печени Омега – 3, роль которого в снижении уровня холестерина, а соответственно сводит к минимуму риск развития у человека атеросклероза. Печень рыбы давно используется в фармакологии, из нее получают препарат «рыбий жир», который чрезвычайно полезен для нашего здоровья, красивого внешнего вида и подростков, чей скелет только формируется. Это лекарство известное средство от рахита, кроме того оно может избавить от депрессии, тромбофлебита и улучшить память.

Сколько калорий в треске?

Так какую же, конкретно, имеет треска калорийность? А вот такую:

Калорийность трески свежей составляет:

78 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) трески свежей на 100 грамм:

Белки — 17,7

Жиры – 0,7

Углеводы – 0,0

Этот сорт рыбы – настоящий подарок моря для тех, кто желал бы избавиться от лишних килограммов, и при этом не лишать свой организм нужных ему витаминов, минералов и прочих полезных веществ.

А какая калорийность этой рыбы, приготовленной разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности трески, на 100 грамм продукта:

Продукт Калории, в кКал
треска на пару калорийность 78
треска жареная калорийность 111
треска запеченная калорийность 90
треска отварная калорийность 78
треска на гриле 172
икра трески калорийность 115

А пищевая ценность этой рыбы, приготовленной разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности трески (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Треска Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр.
на пару 17,23 0,7 0,0
жареная 23,0 0,1 0,0
запеченная 6,0 3,7 0,0
отварная 17,8 0,7 0,0
на гриле 22,1 9,1 0,6
икра трески 24,0 0,2 0,0

Рецепт? Рецепт!

Как приготовить эту рыбу в домашних условиях? Вот один из рецептов:

Треска жаренная с перцем и помидорами:

Продукты:

  • Филе  треска – 600 гр.
  • Мука — 1 столовая ложка
  • Масло растительное — 2-3 столовых ложки
  • Цедра (из 1 лимона)
  • Перец сладкий стручковый — 2 стручка
  • Масло сливочное — 2 столовых ложки
  • Зелень петрушки (либо укропа)
  • Перец черный (молотый), соль — по вкусу

Цедра тонко нарезается, ошпаривается и пассеруется на растительном масле. С ней нужно соединить тонко нарезанный сладкий перец и припустить. Томаты режут ломтиками и чуть обжаривают (отдельно). Рыбу разделывают на филе (удалив кожу и кости), нарезать порционными кусками, посыпать солью и перцем, панируют в пшеничной муке и обжаривают, чтобы появилась хрустящая корочка.

На блюдо выкладывают жареные помидоры, сверху — кусочки рыбы, а на рыбу — перец и лимонную цедру. Все поливается сливочным маслом. В качестве гарнира подойдет жареный картофель или отварной рис. И все! Блюдо готово, но если Вы хотите в полной мере использовать низкую калорийность трески, то лучше всего эту рыбу отварить.

Чем полезна треска для похудения?

Диетологи единодушны во мнении, что треска – рыба, идеально подходящая для тех людей, кто привык держать свой вес под контролем. Но и тем, кто имеет желание «сбросить» несколько лишних килограммов, треска также может верно послужить.

Эта рыба имеет свое «законное» место в рецептуре многих низкокалорийных блюд. Таблицы калорийности свидетельствуют о том, что способ приготовления мало влияет на показатель энергетической ценности данной рыбы, а это означает, что её можно употреблять в любом виде. Но предпочтительнее все же треска, приготовленная на пару или запеченная, так лучше сохранятся магний и натрий.

Треска по-гречески:

Ингредиенты:

  • 2 филе трески
  • 2 ст. л. кориандра (немолотого)
  • Половина ст. л. лимонного сока
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • Соль, молотый перец

На разогретой сковороде обжариваем семена кориандра в течение пяти минут. Даем им остыть, переминаем в ступке, перемешиваем с солью и перцем. Противень смазываем оливковым маслом, выкладываем филе трески, предварительно натертое специями. Запекаем в течение 25 минут. После приготовления поливаем соком лимона.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

prokalorijnost.ru

Рецепт Стейк трески запеченый с овощами и йогуртом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Стейк трески запеченый с овощами и йогуртом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 47.9 кКал 1684 кКал 2.8% 5.8% 1711 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 20.7% 76 г
Жиры 0.6 г 60 г 1% 2.1% 60 г
Углеводы 3.2 г 211 г 1.5% 3.1% 213 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 2.1% 20 г
Вода 15.1 г 2400 г 0.6% 1.3% 2517 г
Зола 0.238 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.8 мкг 900 мкг 2.6% 5.4% 915 г
бета Каротин 0.143 мг 5 мг 2.9% 6.1% 5 г
Витамин В1, тиамин 0.007 мг 1.5 мг 0.5% 1% 1 г
Витамин В2, рибофлавин 0.007 мг 1.8 мг 0.4% 0.8% 2 г
Витамин В4, холин 0.67 мг 500 мг 0.1% 0.2% 670 г
Витамин В5, пантотеновая 0.05 мг 5 мг 1% 2.1% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.018 мг 2 мг 0.9% 1.9% 2 г
Витамин В9, фолаты 1.963 мкг 400 мкг 0.5% 1% 393 г
Витамин C, аскорбиновая 2.48 мг 90 мг 2.8% 5.8% 89 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.064 мг 15 мг 0.4% 0.8% 16 г
Витамин Н, биотин 0.119 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 60 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 1.5% 114 г
Витамин РР, НЭ 0.1031 мг 20 мг 0.5% 1% 21 г
Ниацин 0.081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 36.82 мг 2500 мг 1.5% 3.1% 2455 г
Кальций, Ca 2.35 мг 1000 мг 0.2% 0.4% 1175 г
Магний, Mg 2.86 мг 400 мг 0.7% 1.5% 409 г
Натрий, Na 142.52 мг 1300 мг 11% 23% 1296 г
Сера, S 2.31 мг 1000 мг 0.2% 0.4% 1155 г
Фосфор, Ph 5 мг 800 мг 0.6% 1.3% 833 г
Хлор, Cl 6.84 мг 2300 мг 0.3% 0.6% 2280 г
Микроэлементы
Бор, B 11.4 мкг ~
Железо, Fe 0.075 мг 18 мг 0.4% 0.8% 19 г
Йод, I 0.26 мкг 150 мкг 0.2% 0.4% 130 г
Кобальт, Co 0.658 мкг 10 мкг 6.6% 13.8% 10 г
Марганец, Mn 0.0164 мг 2 мг 0.8% 1.7% 2 г
Медь, Cu 22.11 мкг 1000 мкг 2.2% 4.6% 1005 г
Молибден, Mo 0.696 мкг 70 мкг 1% 2.1% 70 г
Никель, Ni 1.292 мкг ~
Рубидий, Rb 15.2 мкг ~
Селен, Se 0.04 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 40 г
Фтор, F 7.33 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 3665 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 2.1% 50 г
Цинк, Zn 0.0348 мг 12 мг 0.3% 0.6% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.161 г ~
Сахароза 0.031 г ~
Фруктоза 0.056 г ~

Энергетическая ценность Стейк трески запеченый с овощами и йогуртом составляет 47,9 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Дикси Стейк Трески Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий  
Пищевая Ценность
Размер Порции: 100г (100 г)
 
в порции
Килоджоули 360 кДж
Калории 86 ккал
Белки 20 г
Углеводы 0 г
Жиры 0,9 г
Эта информация неточная или неполная? Нажмите здесь, чтобы изменить.

4%

от РСК*

(86 кал)

Классификация калорий:

 

Углеводы (0%)

 

Жиры (9%)

 

Белки (91%)
* На основе РСК из 2000 калорий
Фотографии
Питательная ценность:

Кал

86

Жир

0,9г

Углев

Белк

20г

В одной порции Дикси Стейк Трески 86 калорий.
Классификация калорий: 9% жир, 0% углев, 91% белк.
Похожие Рыба из Дикси:
Другие продукты от Дикси:
Другие разновидности Рыба:
Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

www.fatsecret.ru

Русская Рыбная Компания Стейк Трески Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий  
Пищевая Ценность
Размер Порции: 100г (100 г)
 
в порции
Килоджоули 289 кДж
Калории 69 ккал
Белки 18 г
Углеводы 0 г
Жиры 0,5 г
Эта информация неточная или неполная? Нажмите здесь, чтобы изменить.

3%

от РСК*

(69 кал)

Классификация калорий:

 

Углеводы (0%)

 

Жиры (6%)

 

Белки (94%)
* На основе РСК из 2000 калорий
Фотографии
Питательная ценность:

Кал

69

Жир

0,5г

Углев

Белк

18г

В одной порции Русская Рыбная Компания Стейк Трески 69 калорий.
Классификация калорий: 6% жир, 0% углев, 94% белк.
Похожие Треска из Русская Рыбная Компания:
Другие продукты от Русская Рыбная Компания:
Другие разновидности Треска:
Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

www.fatsecret.ru


Смотрите также